Favorite keluarga Oei May Pong, sampai ke cucu cucu....sayangnya sampai sekarang anak anaknya belum ada yang bisa masak se-enak mak Kiem ! Tangan ternyata berpengaruh, ya Ren...:(
9 ons babi kasim
1 pala diparut
8 bh bawang gelondong digoreng
2 siung bawang mentah diparut
100 gr brambang goreng
1 kaleng hamworst merk 'magling' atau 'maling'
3 sdt merica
14 sdt gula pasir
12 sdt vetsin
1 sdm saus inggris
kecap manis
2 ½ m usus babi bisa dibuat menjadi 20 buah sosis besar/kecil
Cara:
Semua bahan diuleni.
Siapkan usus, rendam dengan air, cuci sampai bersih dan dibalik.
Isikan campuran daging kedalam usus, ikat dengan benang kasur setiap 15cm.
setelah selesai, coblos ronga ronga dengan jarum supaya tidak pecah waktu dimasak.
Untuk kuahnya :
bawang putih digecek, digongso diberi kecap asin, air dan kecap manis.
Setelah rasanya pas, masukkan sosis, masak sampai matang.
Bisa ditambah telur rebus.
SOSIS BABI
